| הפוסט נכתב בשיתוף פעולה עם חברת תנובה אני מכירה את הבעיה כשעובדים עם קרמל חשוב להיות כל הזמן לייד הסיר ולהוריד אותו מהאש כשהקרמל מוכן ושחום — ואם לא מוסיפים לו שמנת כמו במתכון הזה עדיף להעביר את הקרמל לכלי אחר | אבל שימו לב: לקבלת עוגה מדויקת יש להצטייד בשקף אפייה |
|---|---|
| מעבירים לקערת מעבד מזון ומרסקים למחית חלקה עם החמאה, רבע כוס סוכר והרום בקרדי רבע כוס - 60 גרם |
מוציאים את הקרם מהמקרר ומקציפים לקבלת קרם יציב מאוד לא להתייאש, זה לוקח לעתים לא מעט זמן.
24| בקערה גדולה מערבבים חמאה עם סוכר וביצים | אין צורך בהקצפה, הרעיון הוא להגיע לתערובת אחידה |
|---|---|
| מרפדים את הקלתית ביריעה של ניילון נצמד או נייר אפייה וממלאים בקטניות יבשות או משקלות מיוחדות לאפייה | כשהבראוניז מוכנים מצננים מעט ולאחר מכן מעבירים למקרר לקרור מלא |
| מתחילים בשכבה של בראוניז שפשוט מפוררים מעט לתוך הכלי מעליהם שכבת קרם מסקרפונה | מוציאים מהמקרר, מוסיפים את יתרת השמנת ומקציפים לגנאש יציב, יש להימנע מהקצפת יתר משום שהגנאש נוטה להישבר |
|---|---|
| מביאים שמנת וקפה לסף רתיחה | למרבה השמחה החינניות לא באה על חשבון קלות ההכנה |