| מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה והבהרט | כשהסלק מתרכך מאד הוא מצטמק , וצבעו הופך עמוק , זה הסימן להוספת מים רותחים , כ 4-5 כוסות מים |
|---|---|
| הכנתי הרבה קובה, אבל השתמשתי בעבודה בקובה קנוי, בגלל הכמויות הגדולות שהייתי אמור להכין | בהחלט אפשר להפחית, זה עניין של טעם אישי |
| כמה זמן צריך להביא לרוטב להתבשל לפני הוספת הקובות? מעבירים את העדשים את הפטריות ומערבבים היטב | אני כבר מעריצה ואין לי ספק שאמשיך לבשל ולנסות עוד מלא מתכונים שלך ולהנות מכתיבתך! את חומרי המילוי: מסיר כבד עם מעט שמן מקרמלים את הבצל, מייד אחר כך מוסיפים את הבשר ונותנים לו להגיר את כל המיצים עד שהוא הופך לפירורי ממש כמו ברוטב בולונז , אחר כך תוסיף את התבלינים אני אישית שמה גם קצת בהרט במילוי |
|---|---|
| בפועל, יצא לי "בצק" ממש נוזלי וקשה לעבודה | סבתא משתמשת במגשי קלקר — כאלו שמוצאים מתחת לכל מיני ירקות ארוזים ובשר קפוא כדי למקם עליהם את הקובות המגולגלות וזה גם אחלה מִחְזור |