| מטגנים כמה דקות טיגון בין ירק לירק | הכנת הבשר למוקפץ נערבב את הבשר עם התבלינים ונשאיר בצד בזמן שהבשר מגיע לטמפרטורת החדר |
|---|---|
| את המצרכים לרוטב ניתן למצוא בחנויות אסיאתיות | הרוטב שמתקבל מעט דליל וכדי להסמיכו מערבבים 4 כפות מהרוטב המצומצם עם 20 גרם קורנפלור, עד שהקורנפלור "התמוסס" לחלוטין ולא מרגישים גושים |
| צילום: עז תלם אז ראש השנה מאחורינו, ואני מלא הוקרת תודה לכם, על השיתופים, הסיפורים ועל זה שבישלתם המון עם המתכונים שלי! יתן את אותה תוצאה כמו בישול של שתי דקות במים רותחים | הוא אמור להיות מלוח אבל לא מדי, סמיך קצת, עם נוכחות לחומץ ומתיקות עדינה |
|---|---|
| מעבירים את הרוטב דרך מסננת צפופה כדי להיפטר מהמוצקים | עדיף לאזן עם עוד סילאן |
| הוא נשמר בקירור חודש ויותר | לגביי המוקפץ,למדתי על הטעויות שעשיתי עד היום,כמו לא להשתמש בווק ואלו איטריות מתאימות עד היום הן תמיד נדבקו לי ויצא לי גוש איטריות ,כך שהפעם יצא יותר טוב |
|---|---|
| בוחשים שוב, טועמים ומוסיפים עוד רוטב אם צריך | מחזירים את נתחי הסויה למחבת וממשיכים להקפיץ עוד חצי דקה |
איך דואגים שהתבשיל לא יהיה מלוח מידי? אחריו הכרוב רצועות , ואז הקישוא חצוי לאורך לרבעים ואז פרוס והתירס רק הגרגרים , ובסוף טבעות הבצל הירוק.
28