| מוסיפים את הצנוברים והפטרוזיליה ומתבלים בכף פפריקה אדומה, מלח ופלפל | רוצו לשוק וקנו חציל, כי עכשיו - ממש עכשיו - זוהי העונה הטובה ביותר שלו |
|---|---|
| בקערה נפרדת לערבב את הבשר עם ביצה אחת בצל פטרוזיליה שום ותבלינים | צפו: סרטון עם כל השלבים להכנת חציל ממולא מושלם! ההפתעה היותר גדולה שלי אחרי שנים שקראתי לנכדה שלי בשם קוּקלַה ומישהו העיר לי שמשמעות "קוּקלַה" אצל יוצאי מרוקו — זו קציצה |
| בינתיים מכינים את הרוטב: מטגנים את הבצל עד להזהבה, מוסיפים את שיני השום הכתושות, את העגבניות, את התבלינים והרסק מוסיפים מים פושרים עד לקבלת רוטב סמיך ואדום | |
|---|---|
| אם תשאלו אותי, הזלפה קלה של טחינה מעל בתוספת לחם טרי ואני מחייכת כל השבוע | הוסיפו לשמן החם את הבצל והפלפל המתוק שקצצתם, וערבבו מדי פעם עד לריכוך, בין 8-10 דקות |
מבשלים את הבשר תוך ערבוב בערך 30-40 דקות עד שהוא סופג את כל הרוטב.
3