| מחממים תנור ל-180 מעלות, מסדרים את הכדורים הקפואים בצורה יחסים מרווחת על תבנית מרופדת בנייר אפייה כ-14 עוגיות לכל תבנית ואופים בין 17-20 דקות, או עד להזהבה קלה לשים לב, העוגיות עדיין יהיו מאד רכות אך מעט יתקשו לאחר מספר דקות מחוץ לתנור | העוגיות אמורות ״להתפשט״ מעט ולהתרווח על המגש אבל לא בצורה דרמטית |
|---|---|
| מומלץ לשטח את הבצק ו לקמח במעט את החלק העליון שלו כדי שהמערוך לא ידבק אליו | אם מתקשים בהפרדה אפשר להעזר בסכין או במרית |
| אפשר להכין את הבצק ולהקפיא? ערבבו את השוקולד המומס בעזרת כף והניחו לו להצטנן עד שיגיע לטמפרטורת החדר, עניין של כחמש עד עשר דקות לערך | אם הוא מאד רך אל תתביישו להוסיף עוד קצת קמח |
|---|---|
| הטיפ שלי: את יתרת מסת העוגיות, העבירו למקרר עד להוצאת התבנית הראשונה | רק ללחוץ כאן — בואו תצטרפו לקבוצת האוכל הנהדרת שלנו וליהנות מהמון מתכונים חדשים וטעימים י עוגיות טבעוניות — בִּיסבִּיסטִי סוויט טיפ: אפשר להוסיף לתערובת גם שקדים או קוואקר זה יעשיר את הטעם |
| מוסיפים בהדרגה מלח, קמח, אבקת אפייה, סודה לשתייה ו מלח ומערבבים עד שמתקבל בצק אחיד ומעט דביק להשתדל לא לערבב יותר מידי | זה תמיד משמח אותי לראות שהכנתם מתכונים מהבלוג, ובמיוחד אם מדובר בעבודה משותפת עם האוצרות הקטנים שלכם |
|---|---|
| אפשר להשתמש בסוכר קנים או דמררה — אבל הוא מנקד את העוגיות בנקודות קטנות ולא מספיק להתמוסס | את ההשראה לטבעון העוגיות הללו קיבלתי ממתכון של קרין גורן, ומה שתפש את העין שלי לא היו העוגיות עצמן, כי אם כמובן השוקולד הנוזלי מבפנים, שהוא הוא הדבר… כי בסוף — מה שבפנים הוא זה שקובע |