| אני מביאה לכם את הגירסה הקלאסית שהולכת אצלנו והיא מאד קלה להכנה | מטגנים לאט לאט כעשר דקות בערך על אש מאד נמוכה את הבצל, עד קבלת גוון ממש חום ולכן יש להיזהר שהבצל לא ישרף |
|---|---|
| בבוקר קמים לריחות שממלאים את כל הבית בריח חמין של חורף | מוסיפים את הבצל, הכרישה ושיני השום ומטגנים עד להזהבה |
מתכון הבית : חמין פטריות כפי שאין שבת בלי חלה אצל הוויינרים אין סוף שבוע בלי חמין צמחוני.
24| מתחילים בהכנת החמין — ראשית מרפדים את תחתית הסיר עם הבשר על הבשר נפזר את השעועית ועל השעועית נניח תפוחי אדמה | עובדת בחנות הספרים והבייגלס Shakespeare and Sons בברלין |
|---|---|
| אני משתמשת בבשר מס' 5, הוא יוצא רך ונימוח בחמין | מדי שבוע התארחו בבית המשפחה עשרות סועדים אך תמיד נשאר מקום פנוי לאורחים נוספים |
הכנתי לכם סרטון איך בדיוק אני מכינה את החמין: אם אתם אוהבים בשר בחמין שלכם, תחתכו את הבשר לקוביות.