| הכנתי את זה יום אחד בבית כי הייתי סקרנית לראות מה יצא לי, וגם כי בדר"כ אני סומכת על האתר שלך | ומים לא הולכים טוב עם שמן, כמו שאתם יודעים |
|---|---|
| השמועה תפסה לה כנפיים בלי משרד יח״צ ושיווק אינטנסיבי וימי שישי בצהריים במחתרת התאילנדית- כך הם קראו לה, הפכו לשם דבר באזור | עד לבואן של חנויות אסיאתיות לארץ, היה קשה מאד לשחזר בתנאים ביתיים את הפאד-תאי כפי שנטעם בתאילנד, אך כעת גם הבשלן הביתי יכול להתקרב מאד לטעמים אותם הוא נוצר בזכרונו מהביקור בתאילנד היפה |
בהנחה שאני לא אכין עכשיו מתכונים מבוססי רוטב דגים שלוש פעמים בשבוע אשמח לדעת אם יש לך איזה טיפ לגבי שמירת הרוטב כדי שלא יתקלקל, או דעה על כמה זמן הוא באמת מחזיק לאחר הפתיחה ובאיזה תנאים צריך לשמור אותו.
14| אלה הדברים שאני אוהב להוסיף, אבל אפשר באמת להתפרע! שמים בקערה ארבע ביצים: מוסיפים קופסא שמנת חמוצה 15%, ושתי שיני שום: מוסיפים ארבע כפות קמח תופח, וארבע כפות מיונז | מוסיפים כף של בזיליקום טרי כשהחגים מגיעים, יש המון אירועים שקשורים לכלי בית, סירים, ומוצרים למטבח |
|---|---|
| ראיתי ורשמתי איך בדיוק מכינים במסעדה את מנת הפאד תאי שלהם, ואת המתכון של השף התאמתי למטבח הביתי | אני תמיד מתעצבן שאחרי שאני גורר חברים למסעדה תאילנדית טובה הם מזמינים פאד תאי |
אתם צריכים לקצוץ ירקות, לטגן חביתה, לשלוק נודלס ולהשחים את הטופו בעצמכם.
10| במתכון הביתי השתמשתי בממרח תמרינדי — אותו צריך לדלל במים כי טעמו מרוכז מאוד | יש לנו אש בתוך הווק : מתחילים עם 2-3 הקפצות מהירות של הירקות בלבד, מוסיפים את חומרי הטעם תבלינים, רטבים, וכו' ומקפיצים 1-2 נוספות |
|---|---|
| אבל אם את ממש אוהבת, תנסי | קצת קשור קצת לא: מתכון לדראנקן נודלס |