הוספתי 50ג מים ו50ג קמח לבן רק נזהרים שלא להגזים, שלא יפול
שיטה נפוצה היא להתחיל בגידול שמרי פרא בנוזל תודה רבה וסליחה על אורך השאלות שלום, ותודה על הכתבה, והמידע המועיל

הכנת מחמצת

ב"ה יקירתי, אם את שואלת אותי אז כדאי לך להכין מחמצת חדשה.

21
מתכון למחמצת
העיתוי הנכון ביותר הוא כשהמחמצת הכי מרוכזת והחברה שם התרבו יפה מאוד
איך להכין לחם מחמצת כשר למהדרין
לכן כדאי להיעזר בסקרפר קלף המיועד למטבח או אפילו בשפכטל, כאשר יד ימין לשה, בעצם מותחת וזורקת את הבצק, ויד שמאל עם הקלף, מפרידה בין הבצק למשטח הלישה בסיום כל מתיחה וזריקה
לחם מחמצת בסיסי
הבצק יוצא גם נורא דביק ולא נוח לקיפול, גם אחרי המיקסר — דביק ולא נוח לעיצוב
כמובן שתיאורטית כדאי לרענן "מחמצת בקירור"כל יומיים שלושה ואת תוצאות ה"דוקטורט" הזה אני משתפת פה
בתנור השתמשתי בתבנית עם מים ואבן אפיה גדולה ריעננתי ועכשיו זה מתקדם לאט עם הבועות

הכנת מחמצת

יש עוד מקום לשיפור באווריריות אבל הלחם יוצא טעים ובמרקם חביב בהחלט, בטוחה שהזמן והנסיון עוד יעשו את שלהם.

לחם מחמצת בסיסי
אם לא מוצא חן בעיניכם תמיד אפשר להחליף לקמח אחר
איך מכינים מחמצת טבעית? מתכון ללחם שאור
את התוספות תוכלי להכניס בשלב שהרקם לו הבצק, בקיפולים או אם את לשה באמצע או סוף הלישה
איך להכין לחם מחמצת כשר למהדרין
הכמות שלי ממש גדולה ואם כדאי לי לחכות עוד זמן עם ההכנה, מה הפעולות שאני יעשה איתה היום? התגובה השנייה והיותר נפוצה, כוללת סיפורים אישיים קורעי לב על מחמצות שקיבלו ולא שרדו, ניסיונות לגדל מחמצת שהסתיימו בפח ובמפח, בריחות משונים ובמים עכורים