| מאז ועד היום לא טעמתי קרפלך נהדרים כמו הכיסונים המופלאים שסבתא שלי הייתה מכינה בראש השנה, ביום כיפור ובסוכות | קרפלך של סבתא חנה צילום: אהובה שורצברד איזו גרסה אני אוהבת יותר? ממש לא חייבים להיות מהונדסים אחד אחד |
|---|---|
| בסיום העבודה, מכניסים את התבנית עם נייר האפייה לתנור ואתם מסודרים | הכי כיף לטגן אותם קצת |
אצל אימא שלי בבית הם הוגשו דווקא במרק מהביל, בעוד אצל סבתא חנה, אימא של אבא, תמיד מטוגנים קלות במחבת עם תועפות בצל מטוגן.
28| הבצק מגיע מוכן, רק מוציאים מהמקרר ומתחילים לעבוד | אחד הדברים הגאוניים שחשבו עליהם בשמרית, זה לתת לנו את הבצק עם נייר האפייה |
|---|---|
| כיסוני בצק עם בשר אפויים בתנור הן מאפה של בורקס עם בשר נהדר | ככה תוכלו ללוש ולרדד על איזה משטח בבית שאתם רוצים אם אין לכם מספיק מקום במטבח |
מי בכלל יכול לעמוד בפני הכיסונים הקטנים המוזהבים האלה, עם המעטה הקריספי והמילוי המתובל, שאת כולם מעטר בצל זהוב? חוזרים על הפעולה עם יתרת הבצק.
9| את המילוי במתכון זה אני נוהגת להכין במיוחד, אבל בגדול, סבתא חנה הייתה משתמשת לפעמים בבשר צלי שהיה נשאר או בעוף מהמרק שחבל היה לזרוק — וכך יכולים גם אתם! ככה מהדקים את כל ריבועי הבצק ויש לנו כיסוני בצק עם בשר נהדרים | מי שיש לו מכונת פסטה מוזמן לרדד בעזרתה |
|---|---|
| אמרתי לכם הסיסמא הקבועה שלי קל-קל, פשוט-פשוט | את אלו שלא תקפיאו אני ממליצה לבשל מיד, לטגן בקצת שמן עם המון בצל מטוגן ולהגיש לאנשים שאוהבים |
כל המתנות וכל המבצעים תמצאו כאן רק ללחוץ — מתכונים לווטצ'אפ כל יום זו קבוצה שקטה בלי חפירות לחצו39 כאן — תראו כמה שהם יפים! מקפידים לערבב כל כמה דקות לבל יישרפו.