| קמח שקדים עשיר בחלבון ודל פחמימות, מה שהופך אותו לאחד התחליפים האהובים עלי ביותר לפליאו | כל אזור בהודו מתייחד במאכלים אופייניים לו, וניתן להבחין בהבדלים רבים בין מטבח צפון הודו לדרומה, כמו גם בין מטבח מוסלמי למטבח הינדי |
|---|---|
| יש לחזור על הפעולה עם כל נאן | לאחר מכן הניחו את הנאן על תבנית מרופדת קלף והחליקו לתנור |
לשים ביד או במעבד מזון עד לקבלת עיסה אחידה, מרדדים את הבצק לכדור, משמנים את הקערה בשמן זית ומכסים.
| לחלק ל-8 כדורים, לרדד אותם לעיגולים | חמם את שמן אבוקדו במחבת קטנה או בינונית על אש בינונית |
|---|---|
| לשים מעט שמן זית במחבת, להניח את הנאן, להוסיף מעל זעתר טרי קצוץ, כאשר יש בועות להפוך לצד שני לעוד דקה בערך | בקערה בינונית נפרדת לערבב כוס קמח ומלח |
כיום, בדרך כלל, נאן מתייחס ללחם שטוח ועבה ומילה נרדפת למטבח ההודי, אם כי הוא נהנה גם במדינות כמו איראן ופקיסטן.
19