| قبل الغوص في طريقة تنظيف السمك وتتبيله للقلي، دعينا نتعرف بايجاز على الفوائد الصحية للسمك | اما الاسماك القشرية كالروبيان والمحار فهي غنية بالمعادن والفيتامينات والبروتينات |
|---|---|
| جهّز تلك إعدادات التخلص من بقايا السمك تلك قبل البدء في تقطيعه، لتتمكن بسهولة من التخلص من الأحشاء وبقايا تنظيف السمك دون الحاجة للحركة من مكانك | استخدم سكين حادة واصنع شقًا سطحيًا من هذه الفتحة بطول بطن السمكة وتوقف عن بداية الخياشيم |
تتنوّع أطباق السمك لتشمل الأسماك الزّيتية، والغنيّة بالأحماض الدّهنية كالأوميغا 3، وفيتامين أ، ود، والسمك الأبيض الغني، والأسماك القشرية كالرّوبيان والمحار الغنية بالمعادن والفيتامينات والبروتينات.
16| افتح السمكة وأخرج أحشائها؛ يجب عليك إخراج هذه الأحشاء الصمغية الطويلة بدون عنف | يتم الإحتفاظ بالسمك في درجة حرارة التبريد من 40 درجة فهرنهايت أو أقل فترة صلاحية تصل إلى ثلاثة أيام حسب درجة حرارة الثلاجة ونوعية السمك الأصلية |
|---|---|
| حرّك الغطاء في الاتجاه العكسي للحراشف من الذيل إلى رأس السمكة | يتبقى في اللحم عادة بعض الأضلاع الصغيرة الشوك من العمود الفقري أثناء إزالته |
بعدها افرمي قرون الفلفل وضعيها في جوف السمكة ووزعي القليل من الثوم.