| לעיתים מכינים מהביצים שנמצאו מאכלי חג, למשל ביצה ממולאת | אך האם היא אפשרית במקרה של ביצה שלמה? © סופק על ידי הארץ הכנת ביצה קשה צילום: דניה ויינר סגנון: אוריה גבע על פניו, זה נראה כמו הדבר הכי פשוט בעולם, שאין בשלן שלא יודע להכין ביצה קשה |
|---|---|
| את הביצים הקשות שלנו, מסתבר, עדיף להכניס למים רותחים | יש הנוהגים לטבול בה לחם לספיגת נוזליה |
השיטה מורכבת משני שלבים: תחילה, ממיסים במבחנה חלבון של ביצה מבושלת במים המכילים אוראה שתנן, CO NH2 2.
| בשורה התחתונה, גם אם פחות מלהיב, קל ויעיל בהרבה להשתמש בשעון עצר ולמדוד שמונה דקות בדיוק מזמן הכנסת הביצים למים רותחים | כרגע לא ידועה דרך להחזיר לאחור בישול של ביצה שלמה |
|---|---|
| הוא מאכל , המכילה , ביצה קשה, ו |
| מניחים ביצים בטמפרטורת החדר בסיר עם מים רותחים ומבשלים שמונה דקות לחלמון צהוב-עז או 10 דקות לחלמון צהוב בהיר | ביצה רכה או קשה: איך אתם אוהבים את הביצה המבושלת שלכם? אחרים שוברים את הקליפה ושופכים את תכולת הביצה לתוך או , ממנה יאכלו אותה |
|---|---|
| ניתן להוסיף לתערובת החלמונים מרכיבים אחרים לגיוון בצל יבש, ועוד | כדי לבדוק אם הדבר אפשרי, עלינו להבין תחילה מהי ביצה |
מצד שני, אתם יכולים להוסיף אותן למגוון מתכונים אחרים ולשלב אותן עם טעמים שונים.
27