| לרוטב החמוצים- כוס וחצי סוכר 300 גרם כוס ושלושת רבעי חומץ 5% 420 גרם 3 כוסות מים 720 גרם 3 כפות מלח 45 גרם 2 פלפל צ'ילי ירקות: 2 מלפפונים ירוקים חתוכים לעיגולים דקים 2 גזרים בינוניים חתוכים לעיגולים דקים 3 כוסות כרוב לבן חתוך לרצועות דקות 1 כרובית קטנה מאוד חתוכה לפלחים להרתיח קודם במי מלח,רתיחה קלה בלבד! לסדר את הצנצנת עם הירקות | המקום הזה, שאני קוראת לו בית, שלכם בדיוק כפי שהוא שלי |
|---|---|
| חמוצים תוצרת בית הם החמוצים הטובים ביותר, במידה ואתם יודעים איך להכין אותם כמובן | חמוצים ביתיים מוצלחים הם שילוב של טעם אישי וטכניקה |
ובכל מקרה לא יותר מפעם אחת.
| אין צורך לחצות אותו לחצי כדי שהחריפות תהיה עדינה ומרומזת בלבד והגרעינים ישארו בפנים ולא ישתחררו החוצה | חמוצים סינים, בטעם מתוק,חמוץ וטיפה פיקנטי |
|---|---|
| לא כל הירקות נוצרו שווים, כדי לכבוש ירקות יש להתייחס לכל ירק בנפרד | הסוד הוא לשים בדיוק את אותה כמות מים וחומץ בצנצנת החמוצים שלכם |
כשמגיעות המנות העיקריות, ואני צריכה לזנוח את הכרוב והגזר, אני קצת מתבאסת שלא השארתי קצת חמוצים מהצד, שילוו את האורז.
5