| ומה יכול לגרום לכך שהוא לא נסגר טוב? גם מוקפץ שהכנתי אתמול ועכשיו אני יושבת עם צלוחית קטנטנה שמספיקה בדיוק לקובה אחת ועוד כמה כפות לא מצקות מרק סלק | אם היית משתמשת בבשר מבושל, הרוטב היה יוצא פחות טעים כי הנוזלים היו מתאדים מהבשר בטיגון |
|---|---|
| האמת שזה מאוד משונה בהתחשב בכך שאני לא מגיעה ממשפחה שהיה נהוג לבשל בה באופן כללי אלא אם ספגטי בקטשופ ותפוחי אדמה מבושלים במלח ביום שישי זה נחשב וכל הקובות שטעמתי אי פעם היו רק מאמהות או סבתות של חברים, אבל התאהבתי בזה וזה המאכל עדות המועדף עליי | מניחים למנוחה של 10 דקות |
לא ברור לי אם זה רק אנחנו אבל המתיקות שלהם משתלבת יפה עם הבהרט.
| למעלה גם שימנתי והוספתי פסטוקים ושקדים גרוסים | אני לא טעמתי מעולם קובה דלעת מקורית אצל כורדיה או עיראקית אבל אני יודעת שבאוכל אין חוקים הגבול הוא השמיים |
|---|---|
| טיפ המרק והקובה טעימים יותר לאחר כמה שעות, כשמעטפת הסולת סופגת את המרק והמרק מסמיך מעט בגלל הסולת | המרק מתבשל כחצי שעה, ובמהלכה ניתן להכין את הקובות |
מוסיפים את רוטב העגבניות או העגבניות המרוסקות ומביאים לרתיחה.
9| אני לא צמחונית אך כמעט כל חיי, מהילדות, אני בקושי אוכלת בשר, לא מטעמים הומניים, אני פשוט לא אוהבת בשר ואיני מסוגלת אפילו להסתכל על בשר נא | אם יש צורך ניתן להוסיף מעט מים |
|---|---|
| במהלך הבישול המיצים והשומן מהבשר מעשירים את הטעם של התבשיל הסופי, ולכן בשרים רזים כמו שייטל וסינטה פחות יעבדו פה |
התבאסתי והחלטתי שאני יותר לא מכינה עד שאני לא רואה את סבתא בעיניים שלי מכינה!! נוטלים כפית גדושה מתערובת הבשר ומניחים במרכזו, סוגרים את הקצוות סביב המילוי ומגלגלים בעדינות לכדור חלק.
24