| שומרים במקרר, אבל אוכלים בטמפרטורת החדר | עוד מה שמעניין הוא שלפני 40-50 שנה היו עושים את העוגה בדומה מאוד למה שאני מציע כאן, כלומר "עירומה" ולא מצופה בקרם מבחוץ |
|---|---|
| מסתכלים כל זמן הפריסה לצד העוגה בכדי שהשכבות יהיו שוות עד כמה שניתן | מוסיפים בבחישה ובעדינות לקציפה את הקמח התופח |
ל½ כוס החלב שבקערה מוסיפים את הקורנפלור ומערבבים היטב שלא יהיו גושים.
| טוב, זה קשה להאמין או אפילו להיזכר במה שאני עומד להגיד כאן אבל כשהייתי ילד לפני 40-50 שנה האימהות שלנו לא היוו מכינות המון סוגים של עוגות | טיפ 8- לקבלת שכבות ישרות ויפות של קצפת, הכי קל לשטח בעת המילוי מחצית מכמות הקצפת הרצויה על העוגה, לסדר מעל את שכבת פרוסות התותים, לצקת על התותים את המחצית השניה של כמות הקצפת הרצויה, ולהחליק את פני השטח מעל |
|---|---|
| טיפ 9- לציפוי חלק ויפה של העוגה, רצוי להשתמש בספטולה, מרית מריחה מקצועית | מניחים שכבה אחת של עוגה על גבי צלחת הגשה, ומברישים בנדיבות בשליש מכמות הסירופ |
אין צורך שהמריחה תהיה יפה במיוחד אבל חשוב להגיע עד קצוות העוגה ולא להשאיר שוליים ללא קצפת.
1