| השמן סניף מודיעין צילום: יגאל דוד חכמון הבעלים של המסעדה במודיעין הוא באדר שהין בן 33 מירושלים, שעבד ברשת השמן שנים רבות ולפני שש שנים לקח את העסק תחת חסותו, הפך ושינה אותו ללא הכר ומאז העסק נוסק ופורח | בחמישה מתוך שבעה ימי השבוע א'־ה' מכינים בשווארמה אבו אדם שבקלנסווה את הסיח השיפוד מבשר הודו, כמקובל בישראל בשנים האחרונות, ומסובבים אותו במתקן החשמלי; אבל ביום שבת מגישים במקום שווארמה מבשר כבש, והשיפוד הענק — 40 ק"ג משקלו, לפני משקלה של קונסטרוקציית הברזל שעוטפת אותו — נצלה קודם לכן במשך חמש שעות על גחלים בבור חפור באדמה |
|---|---|
| רשת 'השמן' הירושלמית פתחה את שעריה בשנת 2006 ומאז הוקמו סניפים רבים שהובילו לשינוי ומהפכה בשווארמה המקומית שהפכה עד מהרה לאחת המובילות בארץ וכזה גם ונחשב לאחת ממסעדות השווארמה הטובות שיש כיום בארץ להציע | הפעם, השאיפה שהנחתה את השותפים היא לצאת מתל אביב ולהציע לתושבי הוד השרון והסביבה, דיינר משפחתי שיהיה קצת יותר נגיש ויציע לצד הסטייקים גם פסטה, שניצל ופרגית |
שם בין חנויות המותגים הרבות נמצאת המסעדה המתוחזקת היטב שבה יש כ-40 מקומות ישיבה פנימיים ועוד כ-50 מקומות מבחוץ, למי שרוצה ליהנות מאווירת השופינג תוך כדי בליסה בבשר האיכותי של באדר.
| השמן סניף מודיעין צילום: יגאל דוד חכמון מה הכוונה פינוק? שהין ממשיך להסביר: "אם פעם אנשים שעובדים רק רצו 'לסגור את הפינה' בארוחת הצהריים, היום הם רוצים תמורה מלאה לכספם, הם דורשים הרבה בכסף לא גדול ואנחנו מספקים את זה | למנה ראשונה, מציעים במקום מנות כמו סלט קיסר 48 שקלים ופולנטה פטריות 42 שקלים |
|---|---|
| זה חשוב לאנשים ולכן אני מקפיד על כך", הוא מציין | המקום פועל מדי יום החל מ-12:00 בצהריים וכעת, בתקופת ההרצה, מציע 15% הנחה על כל התפריט בשעות בהן מוגשות העסקיות |
כיום, האתר והאפליקציה מופעלים ע"י 7 חברי צוות באופן יומיומי, 5 ימים בשבוע, מתוך היכרות מקומית ואותנטית, ובמטרה לעזור ולהקל עליכם.
8| במקום הזה אין מלצרים ואין מזלגות — "כאן אוכלים בידיים", מצהיר השלט שתלוי ממש מעל הגריל, יחד עם נתחי בשר שנצלו שעות ארוכות על האש | הם מרגישים מצויין עם ארוחה כזאת, שכוללת מצד אחד בשר איכותי ומצד שני תוספות ללא הגבלה ובסופו של דבר הם יוצאים מאוד מרוצים" |
|---|---|
| הפעם, החליטו האחים להביא את המותג המפורסם בגרסתו הכשרה, בניסיון להיענות לבקשת קהל שומרי הכשרות המתגורר במודיעין ובסביבתה | ברשת השמן אפשר למצוא כאמור מבחר רב של סוגי בשרים כמו מעורב ירושלמי, פרגיות, קבב ,אבל השווארמה שמגיעה עם תיבול מיוחד של "רשת השמן", היא כמובן הבולטת שביניהן ושלושה סוגים שונים מפארים את השווארמיה של באדר — עגל עם שומן כבש אמיתי, הודו ופרגית וכמובן אי אפשר בלי השילוב המנצח של "המיקס" בין הסוגים השונים שאהובים מאוד על הלקוחות |
נתחיל מהסוף: כריך הבשר הכי טוב שאכלנו מתחבא דווקא בחוות סוסים, והוא אפילו לא המנה העיקרית שם.
19