| אני אפילו קוראת לזה נישנוש הקטנים האלה בגודל 2 ביסים והם נעלמים במהירות | איך מכינים את ההמבורגר המושלם שיוצא רך, עסיסי כזה שמתבקש לתת ביס |
|---|---|
| מסירים את העור ומפרקים את הבשר מהעצמות, בלי לפורר אותו מדי | כשהכנפיים מטוגנות מעבירים מיד, בעודן חמות אל הרוטב ומערבבים מעט עד שכל הכנפים מצופות במעט רוטב |
הכל יצא מעולה בטירוף, טעים כ״כ ללא מילים!! מוסיפים גם את החומוס ואם רוצים את הכורכום, מערבבים מעט, יוצקים עוד כוס מים ומשאירים להתבשל על להבה קטנה, שעה ורבע בדיוק.
19| מחזירים את הכנפיים והרוטב לתבנית | דואגים לשמן את הגריל עם בצל ושמן |
|---|---|
| צריך מחבת נירוסטה או ברזל גדולה וטובה, קצת סבלנות ואהבה לאוכל טוב — ומשם זה קורה לבד | אבל בסוף, כמו בכל סוף, התעייפתי, והגעתי אל מה שנכון לי, אל השקט של סירי התבשילים, אל הממולאים, אל ריחות שמזכירים לי את הבית שלי |
אנחנו רוצים שהעור יתחיל להזהיב וגם לראות אזורים שחומים מסביב לכנפיים.
18