אני הכי אוהבת תפוחי אדמה אפויים הפריכות והטעם הנפלא ועכשיו גם ממולאים פטריות ובצל תתכוננו להתאהב אי אפשר לעמוד בפני זה כל הזמן נישנשתי טעמתי, בדקתי טעמים אחלה תירוצים לא? לחם חלומי תסתכלו בסרטון ותראו כמה רך הוא יוצא, מסוג הלחמים שאי אפשר להפסיק לאכול | כדאי לערבב אחת למספר דקות ולהוסיף מים במידת הצורך |
---|---|
מתכון חובה בכל בית אין כמו הלחם הזה בקלות ההכנה ובתוצאה הסופית, מרקם מעולה של בצק שמרים | מביאים את המים לרתיחה עדינה, מנמיכים את האש למינימום, מכסים ומבשלים כ-45 מבלי לפתוח את הסיר |
רוב הזמן זה מחזיק אותי, אני יושבת בדירה השכורה הזמנית שקצת קטנה לנו ומדמיינת שעות רגועות בבית נקי עם מטבח נפלא והמון פינות שקטות שנעים לשבת בהן, אומרת לכם — בסוף זה יהיה מהמם.
29מוסיפים 3 כוסות מים ומערבבים | זה יוצא תבשיל חורפי מהמם |
---|---|
אני אוהבת עדשים ירוקות, ועכשיו כשהחורף עושה קולות שהוא בדרך, זה הזמן למצוא מתכונים שיאפשרו לנצל אותן בצורה הטובה ביותר | אני ממליצה לחפש אבקת קארי עדינה לא משחת הקארי ששייכת למטבח התאילנדי שאתם אוהבים, עדיף שתהיה עם אחוז מאד קטן של צ'ילי אם בכלל למקרה שאתם מאכילים מישהו שלא סובל אפילו טיפת חריפות ולהוסיף חריפות במידת הצורך — רבע-חצי צ'ילי טרי שאפשר להוסיף לשלב של טיגון התבלינים בתחילת המתכון |
מערבבים ונותנים להתבשל על אש קטנה בסיר מכוסה, כ-30 דקות.
דאל עדשים ירוקות הוא תבשיל הודי מסורתי, מהיר וטעים | רובנו מכירים חצויות, אך במקומות שונים בהודו מכינים אותו גם מאפונה צהובה חצויה ומשעועית מאש חצויה וגם מקטניות שאינן חצויות כמו שעועית שחורה או גרגרי חומוס |
---|---|
אפשר להשאיר את התבשיל נוזלי או להסיר את המכסה על מנת לצמצם נוזלים ובכך לקבל תבשיל סמיך יותר עם פחות רוטב | עדיף להוסיף פחות מאשר יותר מדי ובמידת הצורך להשלים |
הוא עשיר בתבלינים וטכניקות, המנות בו כל כך עשירות, מזינות, מספקות ופשוט חוגגות על הלשון.
20