| בצל ממולא בשר עגל ואורז עגול אבי ביטון יודע בדיוק איך לגרום לכם לחזור הביתה, אל טעמי הילדות, בעזרת מתכונים שמגרים בעיקר את בלוטות הנוסטלגיה | מוסיפים 2 כוסות ציר בקר או מים, ומביאים לרתיחה |
|---|---|
| כן, גם עוגת בשר מוכנה לא ממש פוטוגנית ותאמינו לי ניסיתי כל זוית | חיי מדף של בשר טחון נעים בין 6 חודשים בהקפאה ל-24 שעות במקרר |
פסטלים כשיונית צוקרמן מכינה פסטלים זה לא סתם, אלה פסטלים שמספיק ביס אחד מהם כדי להרגיש כמו מלכי מרוקו.
7| לאחר שהבשר התקרר מסננים את הנוזלים מהבשר | שלושת רבעי שעה זמן הכנה בלבד, ויש לכם צלחת שתוכלו לפגוש בכל מסעדה ערבית שמכבדת את עצמה |
|---|---|
| בסיר עם מעט שמן משחימים את נתחי הבשר, מניחים בצד |
מכינים את המילוי: מחממים את שמן הזית במחבת רחבה ומזהיבים בו את ה.
5