| עוד לא היה לי מושג מה עושים איתם אבל הם נראו כל כך יפים שחשבתי שבטוח אמצא משהו טעים להכין | מגלגלים לצורת אגרול וזה מוכן! הם יוצאים יפים ממש, וזה כיף לאכול אוכל צבעוני ואסתטי |
|---|---|
| אני למשל אוהבת הרבה רצועות גזר דקיקות והרבה כוסברה אבל יש כאלה שאוהבים לשים יותר מהכרוב | ואם יש משהו שקשה לי בקיץ זה לבשל |
הדיסק הראשון שקניתי אי פעם לפניו היו רק קלטות היה "אין עוד יום", והוא בעיני האלבום הטוב ביותר של גידי גוב עד היום.
24| ספרינג רול מטוגן nem ran חומרים: 8 דפי אורז 200 גרם פרגית ללא עור, קצוצה חצי בצל סגול קצוץ 1 כף עלי כוסברה קצוצים 1 כף עלי נענע קצוצים 2 עלי בזיליקום קצוצים 2 כפות רוטב סויה 1 כף רוטב צ'ילי חריף 1 כפית ג'ינג'ר קצוץ קליפת לימון מגוררת מלימון אחד חופן נבטים 100 גרם אטריות שעועית מבושלות ומסוננות 12 גבעולי עירית סיר עם שמן עמוק לטיגון 8 עלי חסה אייסברג שלמים 1 חופן מיקס עשבי תיבול לרוטב צ'ילי לימון: חצי כוס רוטב צ'ילי מתוק מיץ מלימון אחד רבע כוס מיץ תפוזים 1 כפית עלי נענע קצוצה הכנה: 1 | ספרינג רולס אגב, זה השם המערבי; במקור כל הרולים נקראים Nems ואם הם מאודים אז Banh cuon יכולים לבוא קרים, מאודים או מטוגנים, העיקר שכל חומרי הגלם יהיו טריים - מאפיין חשוב במטבח הוייטנאמי |
|---|---|
| יש אנשים שאוהבים מאוד לבשל, וגם רוצים לעבוד בזה, ויש אנשים שאין להם תמיד זמן, רצון או יכולת לבשל | מה שכיף זה שיש בטופו כבר את כל הטעמים ובעיני אין צורך להשרות אותו במרינדה כמו שעושים בדרך כלל, שלא לדבר על הרכות המדהימה שלו |
מוסיפים את שאר החומרים ומחממים מעט תוך כדי ערבוב - לא מביאים לרתיחה! אני חושבת שהתחלתי לאהוב אותו כזמר אי שם בתחילת שנות התשעים.