| להעביר לתנור שחומם מראש ל180 מעלות למשך 25-30 דקות | באופן מסורתי אין לפסטה מרכיבים נוספים, אך עם השנים הוסיפו לו, לפחות ב, רכיבים נוספים כגון , , ועוד |
|---|---|
| להכנת רוטב — לשים בתוך קופסא קטנה עם מכסה , שכבה של דבש , להוסיף שכבה זהה בגדלה של שמן ולהוסיף עוד שכבה של חומץ ביין, פילפל מלח ושן שום ולערבב היטב לשקשק עד שהכל מתערבב |
| כאשר התקררו לגמרי קולפים וחותכים לריבועים | בדרך כלל פולי הקפה ממנו מכינים תערובת אספרסו אינם שונים מפולי קפה רגילים אחרים, אך הם נבחרים בקפידה, עוברים תהליך של קלייה עדינה ומעורבבים עם פולי קפה מזנים נוספים |
|---|---|
| האיטלקים אומרים בגאון כי אין שתי ג'לטריות באיטליה המגישות גלידות בטעמים דומים - ולכל ג'לטריה יש מרקמים וטעמים משלה | בפרק זה יש גם "טיפים" לאופן הלימוד של כל אחד מהנושאים המוצגים |
דוגמאות בולטות הן ה מ, Parmigiano מ, מ ונקניק מילאנזה Milanese מ.
| בעיר הם פופולריים מאוד ברוטב , אך גם רטבים בשריים כגון פופולריים שם | ה והטעם שלהם מעודנים יותר, ועל כן הם מעולים לשתייה תוך כדי ארוחה דשנה, הרבה יותר מאשר שתיית כוס בודדת |
|---|---|
| לערבב בקערה ביצים עם שמן | חותכים את הגבינה הבולגרית לריבועים וחותכים עירית |
התחילו מהפרק "בסיס" — הוא מלמד באופן שטחי וטכני "טעימה" מכל טכנולוגיה שתשמש אותנו לפיתוח האתר הסופי.
17