| كبح الشهية وتقليل الرغبة في تناول الطعام، مما قد يقلل كمية السعرات الحرارية المتناولة يوميًا، وبالتالي قد يسبب خسارة الوزن الزائد | يأتي الملح الصيني على هيئة مسحوق أبيض ناعم يشبه إلى حد كبير ملح الطعام، ويتكون بالأساس من مزيج من الصوديوم وحمض الجلوتاميك |
|---|---|
| يُستخدم كمُحسِّن نكهة ؛ نظرًا لأنه يقوم بموازنة ومزج وتقريب الإحساس الكُلي للمذاقات الأخرى |
إذا كنت تتناول بالفعل نظامًا غذائيًا متوازنًا يحتوي على الكثير من الأطعمة الكاملة ، فلا داعي للقلق بشأن تناول كميات كبيرة من مادة MSG.
| ما هو الملح الصيني؟ الملح الصيني هو مادة بيضاء تشبه الملح العادي | كما و يوجد هذا الملح في الأسواق التجارية و يباع بشكل حر |
|---|---|
| يتناول الشخص البالغ تقريبا 13جم يوميا من الجلوتامات الموجود بصورة طبيعية في الأطعمة بينما تختلف كمية الملح الصيني جلوتامات أحادي الصوديوم التي يتم تناولها من منطقة لآخري، فمثلا في أمريكا يتناول الشخص البالغ تقريبا 0 | ضع في اعتبارك أن مادة MSG توجد بشكل عام في الأطعمة المصنعة منخفضة الجودة — والتي يجب تجنبها أو الحد منها بأي حال |
| يمكنكم البحث عن طريق محركات البحث عن الماجي الأبيض المعروف بأجينو موتو Agino Moto أو الملح الصيني Chinese Salt وسترون العجب | |
|---|---|
| شاهد أيضًا: - قد يسبب تناول الملح الصيني الشعور بالوخذ والخدر في الوجه والرقبة والكتفين، وقد يسبب النعاس | على الرغم من وجود الجلوتامات في الجسم كأحد النواقل العصبية، إلّا أن الجلوتامات الغذائي لا يستطيع اجتياز الحاجز الدموي الدماغي، مما يعزز الاعتقاد بأن جلوتامات الدماغ تُصنع داخله، على النقيض من اعتقاد البعض أن استهلاك الجلوتامات الغذائي قد يزيد من تراكمه في الدماغ وفرط تحفيز التيارات العصبية، لهذا السبب عُرف أحادي جلوتامات الصوديوم كأحد السموم التي تحفز الجهاز العصبي بكمياته المفرطة، ويعزى ذلك إلى دراسة تعود إلى عام 1969 جرى فيها حقن جرعات عالية من أحادي جلوتامات الصوديوم في الفئران حديثة الولادة، وتسبُّبها باضطرابات عصبية وضرر حاد في الدماغ بسبب عدم اكتمال تكوّن الحاجز الدموي الدماغي في الفئران حديثة الولادة، ودخول الجلوتامات داخل أدمغتها، فضلًا عن وجود دراسة مؤخرة تشير نتائجها إلى تضرر ذباب الفاكهة وموتها عند تعريض جهازها العصبي إلى نسب عالية جدًّا من أحادي جلوتامات الصوديوم، إذ فاقت تلك الجرعات معدل الجرعة البشرية المستهلكة طبيعيًّا بأميال شاسعة |