| אם מכינים את הדג בצורת "סטייקים" — אז האם צריך להסיר את העור? וסוחטים מעל לימון — מכאן הם הולכים למקרר | כלומר תכיני, תני לסיר להתקרר ואפילו תשמרי אותו בקירור, ותתני לו להתחמם על הפלטה לפני שמתכננת להגיש |
|---|---|
| בתום ההשרייה — שוטפים את הדגים מהמלח והלימון | חשוב להציץ מדי פעם לסיר ואם צריך להוסיף מים |
| שמתי כפית וחצי מלח ב | יש להם את הריח הכי מדהים |
|---|---|
| זה לא רק מונע קלקול של המזון בהעדר מקרר, אלא גם משפר את העיכול כתוצאה מהשידרוג של אוכלוסיית החיידקים הפרוביוטית והפרביוטית שנוצרת כך | מדובר בכמות קטנה של מים, אז לא משנה אם את מוסיפה מים רותחים או מים מהברז ונותנת להם לרתוח |
אני משתדלת להמנע גם מדגי בריכות, מדגים טורפים מזוהמים יותר בכספית, בפלסטיק וכיו"ב או מדגים שמיובאים מרחוק.
18