| ويمكن عمل قهوة الشيوخ بالبهارات؛ عن طريق تحضير 5 أكواب كبيرة من الماء، وملعقتين ونصف كبيرتين من البن الغامق، وربع ملعقة من الزعفران، وملعقة صغيرة من حبوب الهيل، وربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون، ورشة من المستكة المطحونة، و 4 حبات من القرنفل، وربع ملعقة صغيرة من الشيبة، ويتم وضع الماء في إبريق كبير مخصص للقهوة، وإضافة البن والزعفران والقرنفل والهيل المطحون والشيبة | وبإمكانك الدفع عند الإستلام أو الطريقة المفضلة للدفع لجميع منتجاتنا |
|---|---|
| بعد ذلك تترك القهوة مع التحريك المستمر لمدة ساعة وهي تغلي، على أن ترفع عن النار لمدة 5 دقائق؛ حتى يترسب البن في قاع الإبريق، بعدها توضع المستكة المطحونة داخل الدلّة المخصصة للقهوة، ويتم إضافة حبوب الهيل والزعفران، بعدها تصفى القهوة في الدلة، ويمكن إضافة الحبة السوداء، أو حبة الرشاد، تقدم بعد ذلك مع التمر السادة أو التمر باللوز | هذه هي أقوى ، ونكهة عبق ونكهة كاملة |
عادة ما توصف القهوة الأفريقية بأنها معقدة ، فكاهية وزهرية.
| نصيحة: يُنصح بالاحتفاظ بترسبات البن التي تبقى في القاع لاستخدامها من جديد عن تحضير قهوة الشيوخ مرة أخرى، حيث أنها تُضفي إلى القهوة مذاقًا قويًّا ومميزًا | يميل البن الكولومبي إلى أن يكون أكثر حلاوة وأقل حموضة حتى مع مذاق الجوز به ، والقهوة البرازيلية أقل حدة من حيث الطعم بعد المذاق وأكثر كريمية مع مذاق الشوكولاته |
|---|---|
| قد يكون السبب في ذلك أن إثيوبيا هي البلد الوحيد الذي يتم فيه زراعة البن بشكل كبير ، مما يجعل تنوع النكهة شديد التنوع | طريقة التقديم: تُصب القهوة في فنجان قهوة الشيوخ وتُقدم إلى الأشخاص بكافة المناسبات مع |
تعد القهوة الاثيوبية الأكثر نقاء.
| نضمن لكم عند شرائكم قهوة الاسبريسو جودة القهوة ونقل تجربة مختلفة بوجود قهوة من محمصة محلية ومزرعة دولية ونسعى تقديم أبرز لإرضاء جميع عملائنا | |
|---|---|
| نعمل جاهدين باستمرار لتطوير المنتج من جميع النواحي، بدء من اختيار أنواع القهوة المختصة وتغليف المنتج إلى ضمان توصيل المنتج شهرياً إلى باب البيت | وبعدها يتم إضافة القهوة، وتحريك محتوى الوعاء، وتترك على نار الفحم لمدة تصل إلى 20 دقيقة، يليه إضافة القرنفل، وتركها تغلي مرة أخرى لمدة دقيقة واحدة ترفع بعدها عن النار، وتترك فترة ليترسب البن في قاع الوعاء، ثم نأتي بدلّة القهوة، ويوضع داخلها الزعفران والهيل، وتصفى القهوة من الوعاء في الدلة، وتقدم ساخنة مع التمر |
تتميز القهوة بإيحاءات مختلفة مثل شوكولاتة بالحليب، اللوز، حمضية منخفضة لإبراز نكهات مختلفة في القهوة.