| בעזרת מערוך מרדדים כל כדור לעיגול בעובי של כחצי ס"מ משתדלים לשמור על עובי אחיד של הבצק | שאלה: מה זאת אומרת מי סודה? תוך כדי פעולת המיקסר מוסיפים בהדרגה את המים הפושרים, עד לקבלת בצק רך |
|---|---|
| אפשר ומומלץ להיצמד לתנור בדקות הראשונות כדי לראות איך נוצר הקסם ועלה הבצק מקבל כיס תפוח | מכינים בצק שמרים ומחלקים אותו לכ-10 כדורים שווים בגודלם |
| מוציאים מהתנור ומיד מכסים במגבת מטבח עד לצינון כמעט מוחלט | שאלה: לאיזה חום לכוון,ואם במחבת ,האם על אש גבוהה |
|---|---|
| שאלה: אם משתמשים במחבת צריך עם מכסה או לא? תשובה: אם את עושה על הגז אז אש בינונית, אם בסיר חשמלי יש המון סוגי סירים אז קשה לומר אבל חום בינוני | על משטח מעט מקומח מחלקים את הבצק ל-8-10 כדורים ומתפיחים כרבע שעה |
רק בעשור האחרון, במסגרת הקיצוץ הקלורי שנכפה עליי עם השנים, פיתות הפכו למוקצות מחמת ערכן הקלורי הגבוה, ואם כבר אני חוטאת בחצי פיתה - רצוי שתהיה מקמח מלא.
4