| ויתרתי על הסלרי כי אני לא מסוגלת לאכול סלרי, והחלפתי את הדפנה בטימין כי לא היה… | מעבירים את העלים לקערה עם מים קרים |
|---|---|
| החלטתי להכין פשטידה, ובשבילכם, גם צילמתי אותה, שלב אחרי שלב, כי כשהכל מגיע היום טרי, שטוף ומוכן לאכילה, חצי מהעבודה המעייפת יורדת, וההכנה הופכת לכיף של ממש -: לוקחים חב' עלי תרד טריים ושטופים של "שופרסל", וחולטים אותם כחצי דקה במים רותחים | הספר משונה בעיניה ומפליא והיא מנסה לייצב את הקול המקריא כך שיצוף ביציבות על פני העלילה הסוערת והטובענית |
האישה הרואה אומרת לה, מהזיכרון ומהמחשבות וגם לפי הצבעים של הירקות, וגם לפי מה שיש.
24| הטעם של המרק עדין מאוד ולא כדאי להתפרע בתיבול שיאפיל עליו, אבל גם קצת פלפל שחור ועלי רוזמרין זה רעיון נפלא | אופן ההכנה: מרככים קלות את השום והבצל בחמאה או בשמן זית ל 2-3 דקות |
|---|---|
| ברגע שהבצל קצת שקוף אבל עדיין לא שחום או צהוב מוסיפים את תפוח האדמה, הארטישוק והסלרי, ומערבבים היטב לטיגון קצר של בערך 2 דקות | כמה טיפים חשובים: ארטישוק ירושלמי |
ואני ממש אוהבת ארטישוק ירושלמי! אני כל כך אוהבת שום והפעם ניצלתי את ההזדמנות והכנתי מרק עם המון שום, דגש על הרבה שום ואיזה טעים יצא חוויה לאוהבי השום.
12