| ככה זה נראה לפני הצלילה בשמן צילום: אפיק גבאי, אוכל טוב וככה זה נראה אחרי צילום: אפיק גבאי, אוכל טוב ממרח דלעת צ'ירצ'י : חצי ק"ג דלעת 2 גזרים 1 תפוח אדמה מלח פלפל שחור שן שום, כתושה שמן זית אופן ההכנה: 1 | מעבירים את הפריקסה האפוי שלנו לרשת ומצננים מעט |
|---|---|
| מברישים את הלחמניות בזהירות עם השמן ומכניסים לתנור לכ- עשרים דקות עד חצי שעה כשהלחמניות מזהיבות יפה מוציאים אותן מהתנור | מקמחים משטח עבודה בקמח, עובדים עם ידיים מקומחות כי הבצק מאד דביק |
מאז אכלתי לדעתי כבר מיליון פריקסה בשוק בנתניה ואצל בינו ביפו.
| מפרקים פנימה את הדג שבחרתם צילום: אפיק גבאי, אוכל טוב מסדרים את שאר המרכיבים צילום: אפיק גבאי, אוכל טוב אריסה: חצי ק"ג פלפלים מיובשים שהושרו במים חמים 20 שיני שום מלח פלפל שחור שמן סויה אופן ההכנה: טוחנים את כל המצרכים עם שמן סויה עד לקבלת מחית חלקה | לשים שוב, מורידים את האוויר ושוב מתפיחים כרבע שעה |
|---|---|
| כי באחד הראיונות שנערכו אתי בעבר שמו הוזכר בסיפור על כוס שוקו מחלב שומני ולא מפוסטר שאמא שלו הביאה מהרפת הביתית שהייתה בחצר ביתם | מצננים כדקה ובעוד הלחמניות חמות מברישים אותן שוב בשמן משני הצדדים למעלה ולמטה |