| תאמינו לי זה קלי קלות אורך ההסבר זה על מנת שתבינו בתכלס זה 5 דק סגירת הנתח והכנסה לסיר | המתכון פשוט מאוד להכנה, ועם קצת אורז לבן — זה סוגר לכם יופי של ארוחת שבת |
|---|---|
| השלב הראשון להכנה הוא הצריבה של הבשר, על מנת להשחים אותו מכל צדדיו, לקרמל אותו מעט ולהוציא ממנו טעמים נפלאים הידעתם שפעם קראו להליך זה "סגירה"? ועכשיו, להכנה: אם יש לכם זמן לפני ההכנה רצוי ומומלץ לתת לבשר לנוח במרינדה של יין אדום ותבלינים קינמון, עלי דפנה, גרגרי כוסברה וכל תבלין שאתם אוהבים עד 24 שעות לפני ההכנה, אבל שלב זה איננו חובה לי למשל לא היה זמן הפעם | היי דייב, קודם כל — תודה רבה |
בשלב הזה אפשר להמשיך בהכנה או להעביר את הבשר למקרר ללילה, כדי להמשיך למחרת.
2| חמודה אל תגידו שלא אז בלי חפירות,קדימה מתחילים! כך שאת יכולה בכיף לוותר על זרעי סלרי | אין צורך לצרוב את הבשר, ואין צורך בתוספת נוזלים |
|---|---|
| לגבי הנתח — האמת שזה היה כל כך מזמן שאני כבר לא זוכר בדיוק | בודקים עם מזלג ומרגישים אם הוא מבושל או לא |