| אם אופים את העוגה בתבנית גבוהה ועמוקה, היא צריכה להיאפות סה"כ שעה וחמישים דקות | להפריד את הביצים לחלבונים וחלמונים |
|---|---|
| אם הסוכר לא נמס היטב ואפשר לראות ולהרגיש את גרגירי הסוכר בקצף החלבונים — העוגה תשקע ביציאה מהתנור כי אין שום דבר שמחזיק את בועות האוויר בחלבונים | אחר כך לוקחים סכין ארוכה וחדה ודוקרים את פני העוגה בכ-8 מקומות כדי שהאוויר יוכל לצאת מהעוגה והיא לא תיסדק |
לעטוף את סיר הג'חנון בנייר כסף מבחוץ כדי שייצאו לעוגה שוליים צחורים ולבנים.
6| מוסיפים את הקמח, הקורנפלור והאינסטנט פודינג ומערבבים במרץ בעזרת מטרפה עד שכל הגושים נעלמים | מוסיפים את אבקת הסוכר בהדרגה עד לקבלת קצף יציב ורך |
|---|---|
| עוגת גבינה אפויה גבוהה נדירה צילום: רויטל פדרבוש, מטבח לייט 3 מערבבים בקערה גדולה חלמונים, גבינה, סוכר, מלח, קמח תפוחי אדמה וקורנפלור, גרידת לימון ותמצית וניל | השבוע גיליתי שהיא בין המתכונים הכי נצפים באתר שלי ואני לא מתפלאת, עוגת גבינה ללא גלוטן, עוגת גבינה ללא הפרדת ביצים, עוגת גבינה קלה ונהדרת להכנה אבל רציתי להכין עוגה גבוהה במיוחד |
עוגת גבינה אפויה גבוהה ללא גלוטן, מלכת עוגות הגבינה, היא עוגה חלום.
| מתקבלת עוגת גבינה גבוהה שאף אחד לא יכול להישאר אדיש אליה! מיישרים את פני הבלילה בעזרת הפלטה | |
|---|---|
| תשובה: אפשר לשמן, לא חובה | שאלה: מה הכוונה עוגיות לפסח? קצף חלבונים יציב נוצר כשהסוכר מתמוסס בקצף ומחזק את בועות האוויר |
מתכון באדיבות: — קרדיט על שיתוף הפעולה ושיתוף המתכון.
27