| הוא מסייע בהפחתת כולסטרול, טוב לאנמיה, מצויין להורדת לחץ דם, והוא עשיר בברזל | לדוגמא אשלגן שנחוץ להסדרת קצב הלב וויסות השפעת המלח הנתרן על התאים |
|---|---|
| אמנם לסלק יחסית גבוה שעומד על 64, אך העומס הגליקמי שלו נמוך 5 בלבד , וזאת מכיוון שכמות הפחמימות שהוא מכיל נמוכה, ובנוסף הוא מכיל סיבים תזונתיים שמאזנים את ספיגת הסוכר בגוף | שתפו אותו עם החברים שלכם! את ה- betanin מפיקים בתעשייה ממיץ סלק |
ולמען הסר ספק, אין לראות בכתוב באתר זה כל המלצה להימנע מטיפול רפואי כזה או אחר, או מהפסקת טיפול תרופתי כלשהו.
14| וסימונו הוא E162 לא כל מספר E הוא חומר מסרטן | לאחר הסחיטה של המיץ, ה- betanin נחשף לחמצן ועלול להתפרק |
|---|---|
| הסיבה לכך היא שסלק הוא אחד הירקות שמכילים את הכמות הרבה ביותר של ניטראטים | מעניין לציין שכבר הגמרא כותבת שסלק טוב ללב כאמור המחקרים האחרונים גילו שהבטאין מוריד רמות הומוציסטאין וכך מקטין סיכון למחלות לב ועל פי אחת הדעות בגמרא זה רק כאשר הסלק מבושל |
מתכונים עם סלק טעימים, במיוחד לכבוד ראש השנה תוכלו להינות ממבחר מתכונים עם סלק יחד עם הברכה "שיסתלקו אויבינו מעלינו".
9