| מתכון: חיתוכיות גבינה מדהימות מצרכים בצק: 200 גרם חמאה 1 חלמון 3 כוסות קמח חד פעמי של קרטון רבע כוס סוכר 2 סוכר וניל 1 אפיה רבע כוס מים קרים מילוי : 2 גבינת טוב טעם 250 גרם גבינה לבנה 1 גבינת שמנת אפשר להחליף בעוד גבינה לבנה שתי כוסות סוכר 4 ביצים שלמות 3 כפות גדושות קורנפלור פירורי בצק: 100 גרם חמאה חצי כוס סוכר כוס וחצי קמח חצי כוס אגוזים טחונים 2 כפות מים אופן הכנה בצק: לערבב את המרכיבים במעבד מזון לרדד מעל נייר אפיה לגודל תבנית חד פעמית הענקית מילוי: לערבב את המרכיבים של מילוי בקערה , לערבב טוב טוב ואז לשפוך מעל הבצק | לכן מפרידים ומקציפים את החלבונים בנפרד |
|---|---|
| תשובות לשאלות נפוצות: בעוגות הגבינה של קרין- האם צריך לסנן את הגבינות? אפייה דו שלבית— מתחילים בחום בינוני-גבוה 180 ואחרי עשר דקות עוברים לחום בינוני 160 | מתכון של אלה ברבי מ"בייק אוף", שלנצח תישאר לה פינה חמה אצלנו |
| במתכון הזה המסקרפונה נותנת קלילות גם בקרם אפוי - קינוח שוקולד וגבינה בכוסות אספרסו ריקוטה גבינה עם מעט אחוז שומן בסביבות ה 5% ויחסית מעט מלח | עוגת ריקוטה ותותים - אבקת סוכר צילום: קרן אגם, אוכל טוב - בלי סדקים, נפילות, צניחות ושאר מרעין בישין - הסוד הוא בפטנט סבתא אמיתי: פתיתי סולת שסופגים את נוזלי הגבינה ולא משפיעים על הטעם כלל וכלל |
|---|---|
| מתכון של שי-לי ליפא לגד | עוגת גבינה מנומרת צילום: דניאל לילה , מחלבות גד - עוגה שהכרנו לאחרונה, שבמתכון שלה כמה טיפים חשובים שיעזרו לה לצאת גבוהה ואצילי, כאילו נקנתה בקונדיטוריה |