| אני מקווה שייצא לי להוריד את "זכרון מנחם" לכונן שלי ולשלוף אותו עוד הרבה | סיבוני נפל במשימות לכאורה פשוטות, הכנת סלט ירקות ערבי ופירה, אך הצליח להיכנס לנבחרתו של גרניט עם המשימה האחרונה והמכריעה, משימת הסלק |
|---|---|
| בהמשך עבד במסעדה נוספת, ואז פעפעה בו התחושה כי עתה הוא הזמן הנכון לבנות את המותג "מידן סיבוני" | תמיד הסתובבתי במטבח אבל זה יצא ממני בגיל יחסית מאוחר |
מלבדו מככבים בה על תקן השף הרגיש מאיר אדוני, מבעלי מסעדת "כתית" ו"המזללה", והשף מושיק רוט המתגורר באמסטרדם ובעל מסעדה בעלת שני כוכבי משלן יוקרתיים, הישראלי היחיד בעולם הנושא בניקוד שכזה.
5| קשה לי ומרגיז אותי שיש מסעדות שכותבות בתפריט סושי שלהן, למשל דג מסוים, והוא בכלל לא מופיע אלא דג אחר | זו מסעדה חווייתית, טעימה מאוד, אני ממליץ בחום" |
|---|---|
| מידן ורעייתו נועה מתכוננים בעצלתיים ליום עבודתם שיחל רק מאוחר יותר, הוא באירוע פרטי שיערוך במסגרת הקייטרינג הפרטי שלו "מאסטר סושי", והיא ליום לימודים כמורה למוסיקה | אני מאוד אוהב את האוכל של אימא, קוסקוס, דגים, ארוחה של יום שישי בערב, בכל זאת אני מרוקאי ולא יפני" |