לכמות קטנה יותר של לבבות, למעט ממלית הווניל הבסיסית, ניתן להשתמש בשמנת אחת עבור שתי מליות בעיקרון, כל דבר שלא מצריך תפיחה מאוד גבוהה של הבצק: עוגיות סוכר, פאלמיירס אוזני פיל , טארט טאטן, טארטים פתוחים, מאפים סגורים כמו אמפנדס, בורקס ועוד
מה שאני הכי אוהבת להכין זה ארוחות למשפחה שלי תקראו את המתכון או תראו את הסרטון שם זה בטוח יהיה הכי ברור

אצבעות בצק עלים מזוגגות

מגלגלים את הבצק משני הצדדים לכיוון האמצע מהצד הארוך וחותכים לפרוסות דקות.

קלופס
אם אי פעם ראיתם איך מכינים בצק עלים, אתם בטח יודעים שזה חתיכת ניג'וס שכולל המון עבודה של רידודים, קיפולים וגם המון המתנה בין לבין
קלופס
ככה מכינים את העוגיות שבתמונה כ-24 עוגיות ממחצית מהבצק שעשינו :1
לבבות נוטלה מבצק עלים
מוסיפים כך בהדרגה את השוקולד המומס עד שמוטמע כולו בקצפת
בתבניות אישיות — מניחים חצי ביצה על צידה החתוך בכל תבנית כאשר עובדים עם בצק עלים מרודד, הכי קל לחתוך בעזרת מספריים נקיים
מומלץ למרוח על הבצק ביצה טרופה ולפזר שומשום הפשטות הזאת קונה אותי כל פעם מחדש

קלופס

בהשגחת בד"ץ "בית יוסף", בנשיאות מרן הראש"ל, הגאון רבי עובדיה יוסף שליט"א.

13
מתכון לקינוח מתוק מבצק עלים: מאפה לבבות במגוון מליות נפלאות
אז הנה הוא הגיע — ט"ו באב, יום האהבה הרשמי של ארצנו הקטנטונת, ואני שמחה להגיש לכם מתכון מעלף ללבבות מבצק עלים ממולא בקרם ומקושט בפירות, בסירופ או בכל פינוק אחר
מתכון: בצק עלים ביתי מהיר
לאחר ההזלפה נוכל לקשט עם תוספות כיד הדמיון הטובה, והנה לנו בקלות מאפה אישי יפיפה, טעים בטירוף והכי חשוב — שמכינים ומגישים בהמון המון אהבה
מתכון: בצק עלים ביתי מהיר
גם אחר כך, כשמכינים איתו מתכונים ספציפיים, כדאי לתת לו קירור קצר במקפיא או ארוך יותר במקרר אחרי הרידוד או העיצוב, ועוד אחד לפני האפייה