| לדעתי אם המטרה היא למילוי אלפחורס כדאי להוסיף את החמאה שתייצב אותה עוד יותר | שימו לב שפה השתמשתי במקל ניל פשוט כי היה לי במלאי, אבל ברור לי שהיום כשמחירי הוניל בשמיים אין שום בעיה להשתמש בתמצית וניל או יותר טוב — במחית וניל טובה שמנוקדת במלא נקודות שחורות מהוניל |
|---|---|
| בשיטה המסורתית מכניסים בעדינות גולות לסיר וכשהתערובת מתבשלת הן מסתובבות בסיר וגם שומעים את הנקישות שלהן על הסיר | היתרון של החמאה הוא שהיא מוסיפה יציבות לריבה כשהיא במקרר וכמובן גם מעשירה את הטעמים |
איך יודעים מתי הריבה מוכנה? אבל לא כל הזמן ולכן דאגתי לערבב את הריבה כל כמה זמן, ליתר בטחון.
30| התערובת גם תבעבע בבועות יותר גדולות ותראו שהיא סמיכה יותר | |
|---|---|
| אפשר להשתמש בה כמו שהיא בעוגות ועוגיות, ואפשר להפוך אותה למוס מדהים שמכינים בקלי קלות | את הריבה מעבירים לצנצנות מעוקרות — כלומר צנצנות שמתבשלות במים רותחים |
חשוב להוריד מהאש וחשוב גם לערבב אחרת התערובת תגלוש לכם.
| ההכנה שלה פשוטה יחסית וחומרי הגלם זולים כל כך שהרבה יותר משתלם להכין אותה לבד מאשר לקנות צנצנת רק מיובאת! פשוט צריך לחכות בסבלנות ולערבב | את הריבה צריך לערבב כל הזמן, שלא יהיו גושים בתחתית |
|---|---|
| כמובן שה-מתכון הכי הכי בשבילה הוא אלפחורס ולכן כאמור הכנתי לכם גם | הסוכר יתקרמל, הנוזלים יתאדו לאט לאט |