שימו לב, במרשם זה אין תוספת מלח מלבד המליחות של הגבינה , ואם אתם מתכוונים להשתמש בפסטו כרוטב לפסטה, בשלו אותה במים מלוחים, זה יספיק כשהפסטו נכנס למקרר הוא מתקשה
אם בא לי כריך או טוסט, אם הכנתי סלט ובא לי לשדרג לו את התיבול — בקיצור, אם אתם חובבי הבזיליקום הריחני, אל תחשבו פעמיים פשוט מועכים אותו ומורחים על העקיצה

מתכון לפסטו איטלקי אמיתי

לדעתני כשמפרידים את העלים מהגבעול יוצא הרבה יותר טעים, אני מפרידה כבר שנים ואני מיד מרגישה בשוני בטעם כשאני אוכלת אצל חברה שלא מפרידה, זה טעם אחר, לטעמי ללא גבעולים טעים הרבה יותר.

12
מתכון לפסטו איטלקי אמיתי
אותי זה תמיד מרתק, ובמיוחד כשמדובר בתרופות סבתא — ידעתם שבזיליקום הוא משכך גירוד של עקיצת יתוש? כשהפסטו נכנס למקרר הוא מתקשה
מתכון לפסטו איטלקי אמיתי
טכניקה זו תתרום ליצירת מרקם הרמוני ודקיק
מתכון לפסטו איטלקי אמיתי
בישראל, רוב המרשמים לא כוללים פרמז'ן, מטעמי כשרות, אך אם אתם מתכוונים להשתמש במתבל כרוטב לפסטה או כממרח, אין שום בעיה
אין צורך להפריד את העלים מהענפים, הכול נטחן יחד ונותן טעם
טחנו הכול עד לקבלת ממרח אחיד — אם העיסה קשה, יש להוסיף עוד שמן אין צורך להפריד את העלים מהענפים, הכול נטחן יחד ונותן טעם

מתכון לפסטו איטלקי אמיתי

המפתח להכנת פסטו מושלם הוא לקצוץ קצת, להוסיף רכיבים ולקצוץ קצת יותר.

6
מתכון לפסטו איטלקי אמיתי
מה שנשאר, הופך ממרח פסטו טבעוני מדהים, גדוש בצנוברים הכל כך אהובים עליי
ממרח פסטו טבעוני
אני מכינה פסטו דומה לשלך אך עם עוד שן אחת של שום על 3-4 חבילות של עלי בזיליקום טרי מהמקרר בסופר
מתכון לפסטו איטלקי אמיתי