חתכי את פטריות והוסיפי לסיר יחד עם התבלינים, הסילאן והיין משרים 30 דקות עד שהפטריות התרככו והמים קיבלו צבע חום
הן הולכות להתבשל אז אני רוצה לשמור את המרקם שלהן חשוב לערבב את הקמח טוב טוב עם הפטריות כדי שלא יתקבלו גושים

מרק בצל ופטריות אנטיביוטי

מרק עשיר בטעם נפלא שמומלץ במיוחד בעונת החורף.

מרק בצל ופטריות צרפתי
אל תכינו את המתכון הזה
מתכון: מרק בצל צרפתי
כסי את הסיר ובשלי כ- 30 דקות בלהבה בינונית, פתחי את הסיר ובשלי עוד כ- 10 דקות
מתכון: מרק בצל צרפתי
אם תוסיפו את היין ומשם ישר תדלגו קדימה להוספת המים, יישאר טעם לוואי אלכוהולי לא נעים
כי הוא טעים יותר מקמח או קורנפלור
טיגון מהיר על אש גבוהה פשוט ישרוף אותם והטעם יהיה מריר ולא טעים בכלל הוא יכול להעצים טעמים בכל מנה שהולכת לכיוון הבשרני, מ ועד רטבי עגבניות

מרק בצל ופטריות צרפתי

משהו בקערה העשירה הזו, שמלאה בפטריות בשרניות ונוזל בעל טעם חלומי, עמוק ועשיר, פשוט הדליק אותי ועשה לי שמח בבטן, אפילו שזה לא מאכל שמישהו בבית הגיש אכלנו אותו רק בחוץ.

23
מתכון: מרק בצל צרפתי
לדעתי השיטאקי והסויה הם game changer
מרק בצל ופטריות צרפתי
לא להשאיר דפנות דקות מידי מורחים את הדפנות הפנימיות של הלחם במעט שמן עם שום וקולים בתנור 10-8 דקות
מתכון: מרק בצל צרפתי
בהכנת המרק שילבתי כמה וכמה טריקים להגברת הטעם של הפטריות בלי להשתמש באבקת מרק , ואם אתם אוהבים את כוכבות המנה כמוני אתם בטוח תאהבו את המנה הזו! טעים בלעדיהם, יותר טעים איתן
חשוב מאוד להקפיד על התהליך הזה, זה ישפיע על גוון המרק אני דווקא לא כל כך אוהב את זה כי הלחם נרטב מהר ומאבד את הפריכות שלו
אפשר להמיר חצי ממנה בשמן זית באותה כמות, אבל יש לה תרומת טעם חשובה מאוד שחבל לוותר עליה מוסיפים את היין ומתבלים במלח, פלפל, אגוז מוסקט ותימין

מרק בצל ופטריות צרפתי

במקום פלפל שחור שמתי מעט לבן ויותר אנגלי בערך 5 פלפלים וסויה ימאסה.

29
מרק בצל
לא נורא, שימו פשוט עוד מים
מתכון מרק בצל ופטריות פורצ'יני בקערת לחם
מאדים ללא שמן במשך כמה דקות
מרק בצל
בשלב הזה הסיר שלכם ייראה מפוצץ בבצלים, בלי שום רמז למה שעתיד לקרות