| הלימונים: הלימונים האידיאלים הם לימוני חורף טריים, שהם גם זולים וגם טעימים יותר | בחרו בלימונים בינוניים, עם קליפה שנכנעת ללחיצה עם הבוהן אבל מספיק עבה ויציבה לתמוך בפרוסת הלימון הדקה |
|---|---|
| בזמן הזה הם יתחילו להגיר מיץ | יש דרך לגרום למלח להינמס? חותכים את הלימונים לפרוסות דקות ומסלקים את הגרעינים |
טעמו ינוע בין חמוץ למריר ולמלוח בהתאם לזן הלימון ולאופן הכבישה.
| דרך הכנת לימון כבוש פשוטה וקלה | הטעם החמוץ לפיכך מלווה את העיכול בכל תהליך העיכול מתחילתו בפה גירוי הפרשת רוק ובקיבה הפרשת חומצה הידרוכלורית , ועד לסיום העיכול כאשר המזון המותסס מסייע לתמיכה בתפקוד המעי הגס |
|---|---|
| או שזה בעצם חוק אחר | אפשר להכין את הלימון הכבוש עם לימונים קטנים או רגילים, אבל כדאי לבחור לימונים צהובים לא ירוקים, כי הם מרים עם קליפה לא עבה מידי, שגם היא נוטה להיות מרה, אלא בעובי דק עד בינוני |
פשוט מרסקים בבלנדר עם שמן וזה מאוד נוח להוסיף לסלט טונה, לסלט סלק או גזר, לתבשילי עוף ולדגים טריים וצלויים.
28| בשלב הזה מחליטים אם רוצים להוסיף צ'ילי חריף או לוותר | מציעה לא לשים הרבה מלח על הלימון |
|---|---|
| מתבלת סלטים איתו, מוסיפה לתבשילים, פשוט נהדר | עובי הקליפה חשוב - מצד אחד היא שומרת על צורת הפרוסה, ומצד שני עשוייה להיות מרירה מדי |