| בצורה זאת, נוכל להיפטר מאבקת האפייה, אותו מתפיח שיש לו לא מעט שונאים | או יותר נכון שאריות מחמצת שלרוב נזרקות מחוסר שימוש בעת רענון המחמצת |
|---|---|
| הדבר הכרחי, שאם לא, לא תתקבל כלל וכלל תפיחה בבלילה ונקבל יותר טורטיה עם טעם מוזר מאשר מפנקייק | מלבד סיבות אלה המחמצת גם עשויה לתת לפנקייק טעמים מעניינים, אם כי עדיף לא להגיע למצב שהפנקייק חמוץ מדי, עדיין מדובר בפנקייק… אז אם ככה המטרה שלנו בגדול היא למצוא איזון בין כמות החומצה המחמצת לבסיס מעט סודה לשתיה |
מוסיפים את הנוזליים ומערבבים בעזרת מטרפה לאיחוד לא לערבב יותר מידי ולא נורא אם יישארו גושים.
| האם ניתן להשתמש רק במחמצת בלי סודה? מתכון פשוט וקליל להכנת פנקייק קמח מלא טבעוני מדהים, מתאים במיוחד לארוחת בוקר, לילדים ולכל המבוגרים | אז אחרי שלמדו הרבה אודות והמדע סביבו, הגיע הזמן לדודבן שבקצפת, פנקייק עם מחמצת |
|---|---|
| הופכים, מטגנים עוד כדקה ומגישים עם תוספות אהובות | במאמר הקודם למדנו שצריך חומצה ובסיס שירקדו יחדיו בשביל תפיחה יפה בפנקייק |
מניחים כ- 15 דקות על השיש או במקרר כדי לתת זמן לאבקת האפייה לפעול ולגרום לפנקייקים להיות תפוחים ואווריריים.
21