| הדוחן הוא דגן המחזק טחול הטחול מייצג את יסוד האדמה ומערכת העיכול | אם אתם אכן משתמשים בקמח זה לבישול, חשוב שלא להרתיח אותו, אחרת מרקמו ישתנה והתוצר יהיה פחות נעים ונוח למאכל |
|---|---|
| כך תוכלו להיות בטוחים כי אין תוספת של שמן או רכיבים אחרים שאינכם רוצים במנה שלכם | הוא בעל כמות גבוהה מאוד של סיבים תזונתיים - בערך פי 2 מהכמות שמצויה בקמח רגיל |
| דוחן הוא אחד מסוגי המזון העתיקים ביותר וידוע בתרבויות רבות, עדויות לכך מצויים בתרבות בין, מצרים, הודו, ארץ ישראל, דרום אמריקה ואפריקה החל מ-3000 לפני הספירה | הפחתת לחץ הדם היא אחת מהדרכים הטובות ביותר להגן על מערכת כלי הדם והלב שלנו |
|---|---|
| יתרון בולט נוסף, הוא סוג החלבון שבאמרנט, בניגוד לדגנים אחרים האמרנט מכיל את כל 9 חומצות האמינו החיוניות ולכן נחשב חלבון מלא | סיווג מדעי של הצמח שם מדעי: |
המגנזיום נחשב לאחד המינרלים החשובים בהגברת היעילות של קולטני האינסולין והגלוקוז בגופנו, וכך במניעת המחלה.
27