| בקיצור, אם כבר טורחים, שווה להכין אותו מכרובית גדולה במקום קטנה, ולהגדיל את כמויות הרוטב | אין כמו מנה של פסטה אלפרדו בתור מנה מפנקת במיוחד מהמטבח האיטלקי |
|---|---|
| נוסיף לסיר פטריות ושום ונטגן עוד כדקה, נפזר כף קמח ונערבב בעזרת כף עץ | אם רוצים, זורקים פנימה קוביית חמאה קטנה בין 10 ל-30 גר' זה אחלה |
| כשדיברנו על המתכון שנכין יחד ספוילר: צילמנו אותו גם בוידאו מהמם שיעלה בהמשך לרשת גיליתי שמתוקים זה פחות הקטע שלה, אלא אם הם מושחתים במיוחד | צילום: עז תלם מנה ורוטב פסטה שמנת פטריות היא מנה שנפוצה בגרסאות שונות במרכז וצפון איטליה — באזורים המיוערים והקרים, בהם חומרי הגלם הללו נפוצים ונעשה בהם שימוש תכוף במטבחים המקומיים השונים |
|---|---|
| אבל בואו לא נתרחק יותר מדי, היום אנחנו מכינים פסטה! הנה — הוא ממש מזמן אז הוא לא מפורט, אבל מאוד מוצלח | כשהירקות חתוכים ומוכנים… מבשלים את הפסטה: אני בחרתי להשתמש בחצי חבילת פסטה מסוג לינגוויני, מהמילה לשונות באיטלקית |
צחקנו, פטפטנו, דיברנו על החיים ועל בעלי החיים, על הדרך שהובילה את שתינו לעצור את הדהירה חסרת המחשבה שלנו בעולם ולעשות שינוי בהרגלי הצריכה כדי להפוך אותו למקום טוב יותר, עבור כל היצורים החיים עליו, עבור גופנו ועבור הסביבה.
16