| לקלף את התפוחים מן הזרעים ולקלף, מגררים על פומפיה דקה, ואז לשלוח לקדירה | הכי נוח לעשות את זה עם סכין שף ארוכה, סכין לחם משוננת גם תעבוד כאן טוב |
|---|---|
| אשמח לשמוע מה אתם מכינים עם כרוב אדום! בספר של יש גרסה אחת של הכרוב הזה ואני בטוח שכמו מרק עוף, גם לכרוב האדום הזה יש עשרות גרסאות דומות מאוד | הוספתי מעט סילאן שהיה בדיוק על השיש ובמקום צימוקים שמתי דובדבנים חמוצים מיובשים שהוסיפו לאיזון הטעמים |
אז תבשיל של כרוב אדום אוסטרי מת על קימל.
| את היין אני מבשל עד שהוא התאדה כמעט לגמרי, ואז אני מוסיף צימוקים לא תכננתי אבל הם קראו לי מהמזווה וביקשו להצטרף וכוס מים, סוגר מכסה ונתן לתבשיל להתבשל מעל להבה בינונית-נמוכה , למשך 40-50 דקות, עד שהכרוב מתרכך וקיבל טעמים נהדרים מכל התוספות שהצטרפו אליו | כמו כן, ניתן לפני שמוסיפים את הכרוב, להוסיף פרוסות של קבנוס או נקניקיות, לטגן מעט עם הבצל ולהמשיך לפי המתכון |
|---|---|
| זכרונות הילדות מהסבתא הייקית שלי פזורים ברסיסים קטנטנים: משחקים רבעיות בקלפים שאהבתי עם הציורים של לכלוכית | את מוכשרת בכמה וכמה דרכים, ואני הולכת להתמכר לבלוג שלך |
| לאחר מכן להוסיף את קש כרוב וחומץ כדי לשמר את הצבע המקורי של הכרוב | זה יקל עליכם את החיתוך על הלהב של המנדולינה מאחר והכרוב לא יתפרק לכם |
|---|---|
| האם זה בכלל משנה, אני תוהה שוב ושוב ונוטשת את המחשב | למשל סלט חם של כרוב אדום, מאכל שאני מכירה מהבית כמאכל משפחתי, ואז כאן התברר לי להפתעתי, או שלא, שזה בכלל מאכל גרמני טיפוסי |
מתוך אחד הספרים הישנים של צ'ינוא אצ'בה הניגרי.
5