| בפירמידת המזון של משרד הבריאות, ביצים נכללות בקבוצת המזונות העשירים בחלבונים, לצד מוצרי בשר ומוצרי חלב | לדברי ד"ר ניבה שפירא, דיאטנית קלינית בכירה ומרצה לתזונה באוניברסיטת תל אביב, "בהמלצות לצריכת ביצים יש לזכור שלא מדובר רק בכמות הביצים, אלא גם באופן ההכנה, האם מכינים אותה מבושלת או מטוגנת או כאבקת ביצים במאפה |
|---|---|
| במחקר שפורסם ביולי 2011 בכתב העת Food Chemistry חוקרים מאוניברסיטת אלברטה ניתחו את וקבעו כי בשני חלמונים במצב נא יש פי שניים תכונות נוגדות חמצון מהכמות שבתפוח אחד או ב-25 גרם חמוציות | הערכים היו פי 10 מאותם מרכיבים בשקד עצמו |
צילום: Shutterstock ביצים מהוות את אחד המזונות העשירים והכלכליים ביותר שיש לטבע להציע לנו, ומשמשות מקור תזונה חיוני , שומנים ורכיבים נוספים בעלי תפקיד משמעותי בפעילותו של גוף האדם.
14| צריכת החלבון נותנת לגוף אנרגיה ותחושת רעננות, ולכן טוב לשלב אותו בארוחת הבוקר | כמו כן, ביצה היא מזון משביע |
|---|---|
| לפי המלצות אלו, אנשים בריאים יכולים לאכול ביצה ליום, כשצריכה של 5 עד 6 ביצים בשבוע בבריאים אינה מלווה לפי ההנחיות בחשש לעלייה בסיכון למחלות לב וכלי דם | ההנחיות התזונתיות בארה"ב של משרד הבריאות האמריקאי שעודכנו בשנת 2015 הסירו מגבלה על צריכת כולסטרול בעבר הוגבלה כמות הכולסטרול היומית המומלצת ל-300 מ"ג , אם כי עדיין מומלץ להפחית בצריכת הכולסטרול בתזונה ככל שניתן, במסגרת תזונה מאוזנת |